# 新年会♫
2012.02.12 Sunday
先日、スカッコマットの新年会で、兄妹の店、RESTRANT・TANI へ行ってきました。
場所は、青山、外苑前から徒歩５〜６分のところで、わかりやすいです。
できたばかりのホームページに地図がありました。Restaurant TANI
シェフの義弟、谷 利通さんのお料理、フルコースで堪能いたしました。
薫製したフォアグラのテリーヌ、素晴らしいアイデア、香りの愉しいインパクトのある一皿でした
ワインがすすみます
ワインがすすみます
毛ガニのロワイヤル、蟹の旨みに満ち、とろとろクリーミー、奥行きのある味わい、うーん、またぜひ、必ずいただきたい
蝦夷鹿のロースト、絶妙な火の入れ方、谷さん、ほんとうにお上手！ 素晴らしい仕上がりでした
こんなに美味しい鹿料理をいただいたのは、初めて。すっかり鹿好きに（笑）。
ソースがまたすばらしい！
全粒粉のプチパンや、かるーい生地の林檎のパイも、とっても丁寧につくられていて、
口にはこぶたび、温かく幸せな気持ちになりました
マダムでソムリエのあっこさんのスマートなサービスのもと、シャンパーニュで乾杯、それから、英国王室の結婚式で出されたというシャルドネは、洋梨などの香りの感じられるバランスのよい白でした。おつぎは、全く趣のちがう、グルナッシュ&シャルドネのトロピカルで特徴的なおもしろい白、そして、ブルゴーニュのピノネロの赤と４種類のワインをいただき、満喫！ とっても豊かな時間、お席を演出していただきました
私たちは、日ごろイタリアン専門ですが、「フレンチもいいもんだねぇ！（シェフさん談）谷さんの、ストレイトなフレンチ、最高だったね〜！」といいながら、華やかな青山をあとにしたのでした
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